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仁化白毛茶

來源:本站 發表日期:2017-05-14 14:58:00

       
 

 
  仁化白毛茶是廣東省特有的地方名茶,古稱白茅茶,因茶芽粗壯,密披銀色毫毛而得名。仁化白毛茶主要產于仁化的紅山、城口、丹霞、董塘、聞韶和黃坑等云霧山區,其中又以紅山、城口兩鎮為主產區,面積約占仁化茶葉總面積的70%左右。仁化白毛茶歷史悠久,唐代陸羽所著的《茶經》記載:“嶺南茶生韶州,其味極佳。韶州生黃茶,產于韶州各縣”;在明“嘉靖”年間,仁化白毛茶就已成為朝中貢品。仁化白毛茶產地山高霧漫、雨水充沛,氣候濕潤,蒸騰量小、晝夜溫差大,空氣中富含負離子,造就了所產茶葉芽葉肥壯、白毫滿披、內質豐富、富含芳香類物質的品質特點。仁化白毛茶品質高貴,具有芽粗大肥壯、茸毛銀白密布、湯色清澈明亮、香氣清幽如蘭、滋味香爽甘醇這五大特色,具有濃、醇、鮮、爽、香的品質特征,是形、色、香、味俱佳的好茶,為我國三大白毛茶之首。仁化白毛茶具有生津解渴、醒腦提神、消食開胃、防治疴嘔吐、預防齲齒、驅除口臭、降低血壓等多種功效,常飲可健身益壽。    

 

  白毛茶采于春分至清明期間,特級茶鮮葉標準為一芽一葉,制500克特級白毛茶需采4.5萬個左右芽葉。鮮葉進廠需及時揀剔,保持芽葉大小和色澤均勻一致,再經攤放、殺青、揉捻、初干、足干五道工序,得到茶葉成品,其中純手工工序多而繁復,講求技巧。    
   

 

 
     仁化白毛茶的主要生產單位有仁化縣紅山鎮富農茶葉專業合作社、廣東丹霞天雄茶葉有限公司、仁化縣紅丹舒茶葉有限公司。  
 





 
   
 

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